満丸燻製所の工場は、富士山に近い自然の多い場所に位置しています。私達は物質的な豊かさよりも、気の合う仲間や、家族、働いて下さっている方々と心地よく過ごし、仕事をしていきたいと考えています。
それは、北欧のヒュッゲスタイルやパーマカルチャー的な考えに近く、自然と自分達にも根付いているような気がしています。工場のキャパは大きくありませんが、そのキャパを超えてしまうような無理な仕事はしたくないと思っています。
何故なら、それが私達のスモークチーズを買って頂く方々に喜んで頂く為の生産方法だと考えているからです。一つ一つを丁寧に手作りしていく。そして美味しく食べて頂きたい。それには、従業員も家族も、そして沢山の事が充実している中で生産する事が美味しさやこだわりを伝える事の第一歩だと考えているからです。
よく晴れた日には工場から富士山を見る事ができます。季節の移り変わりを富士山を見て感じながら、今日もスモークチーズ・スモークベーコンを作っています。